Faculty of Agriculture and Biology
Zamiejscowe Ośrodki Dydaktyczne w Warszawie, Widzewie, Łowiczu i Leśnej Podlaskiej: →

Celem zajęć z tego przedmiotu jest zapoznanie studentów z problematyką dotyczącą produkcji warzywniczej. Program zajęć obejmuje następujące zagadnienia dotyczące ogólnej uprawy roślin warzywnych: ogólna charakterystyka botaniczna roślin warzywnych, ich znaczenie gospodarcze i wartość odżywcza, charakterystyka technologii stosowanych w uprawie warzyw, wpływ czynników przyrodniczych na wzrost i plonowanie warzyw oraz rejonizacja upraw. Program obejmuje również zagadnienia dotyczące szczegółowej uprawy warzyw: charakterystyka botaniczno-biologiczna wybranych gatunków warzyw oraz ich agrotechnika w uprawie polowej.

Rozliczenie przedmiotu na podstawie zaliczenia (test opisu/test wyboru)

Tematyka wykładów:

• Specyfika warzywnictwa jako działu produkcji roślinnej. Współczesne warzywnictwo w Polsce i na świecie.
• Wpływ czynników środowiska (temperatura, woda, światło, gleba) na wzrost, rozwój i plonowanie warzyw.
• Zasady rejonizacji produkcji warzyw polowych. Zmianowanie w produkcji warzyw.
• Wymagania pokarmowe i nawozowe różnych gatunków warzyw.
• Materiał siewny. Uprawa roślin warzywnych z siewu bądź z rozsady. Techniki siewu nasion w uprawie polowej. Techniki produkcji rozsady i zabiegi pielęgnacyjne.
• Technologia uprawy i przechowywania ważniejszych gospodarczo gatunków warzyw:

  warzywa z rodziny kapustowatych: kapusta głowiasta, kalafior, brokuł

  warzywa z rodziny psiankowatych: pomidor, papryka

  warzywa z rodziny dyniowatych: ogórek

  warzywa z rodziny selerowatych: marchew, pietruszka, seler

  warzywa z rodziny bobowatych: fasola, groch

  warzywa z rodziny czosnkowatych: cebula zwyczajna, por

Tematyka ćwiczeń:

Ćwiczenia praktyczne w sali i terenowe na polu dotyczące rozpoznawania nasion i roślin poszczególnych gatunków. Ćwiczenia terenowe dotyczące produkcji rozsady, siewu i zabiegów pielęgnacyjnych w uprawie polowej warzyw.

Zalecana literatura:

Knaflewski M. (red.) Ogólna uprawa warzyw. PWRiL, Poznań 2007, ISBN 978-83-09-01025-8 →
Check Availability →

E. Chroboczek, H. Skąpski Ogólna uprawa Ogólna uprawa warzyw. PWRiL, Warszawa 1982

Praca zbiorowa pod redakcją H. Skąpskiego i B. Dąbrowskiej Uprawa warzyw w polu. Wyd. SGGW, Warszawa 1994

Lecturer(s):

Warszawa: Dr. Katarzyna Kowalczyk
Widzew: Dr. Małgorzata Mirgos
Łowicz: Dr. Jarosław L. Przybył
Leśna Podlaska: Dr. Ewelina Pióro-Jabrucka